补之旅蜜滋，提枣枣开师红出发秋冬启甜用三进补疆味攻略

编者按：为助力“疆品南下 粤品北上”专项工作，广东省对口支援新疆工作前方指挥部联合南方农村报推出“疆味攻略”系列报道，枣开通过展示受援地名优产品，启甜汇聚产地供应商名录，蜜滋畅通农产品产销对接渠道，旅疆略④让更多新疆名优产品出疆入湾。味攻

俗话说： “秋冬进补，来年打虎。秋冬进补”当广东的提出瑟瑟秋风吹过，凉意悄然来临，发用人们开始寻求各种进补佳品。师红养生食谱中，红枣是“常客”，它补中益气、养血安神，促进血液循环，是上佳滋补品。

世界红枣在中国，中国红枣看新疆。若论红枣的品质，当属新疆为最佳。新疆凭借其广袤的土地和独特的自然条件，成为中国最大的红枣产区。新疆的土壤肥沃、气候适宜、光照充足，拥有得天独厚的自然优势，为红枣生长提供了绝佳环境。

当下，新疆生产建设兵团第三师图木舒克市的 33.57 万亩红枣陆续开始采收。本期疆味攻略，就让我们一同走进图木舒克，深入了解这里的红枣，开启一场美味“进补”之旅。

沙漠里的“红宝石”，营养价值高

图木舒克地处塔克拉玛干沙漠西缘，拥有独特的自然环境。这里气候干燥，晴天众多，日照时长可达2500小时以上，拥有每天15小时的日照、昼夜20度左右的温差和全年长达220天的无霜期。

优越的生长环境，成就了图木舒克红枣卓越的品质。其甜度颇高，充足的阳光让红枣树进行充分光合作用，巨大的昼夜温差助力糖分积累和风味物质形成。其营养也极为丰富，图木舒克红枣生长的沙质土壤富含钾、钙、镁、铁等矿物质，加上周边高山的冰雪融水和丰富地下水提供优质水源，为红枣生长提供必要营养元素，赋予了其独特价值。

从沙漠中长出的红枣宛如一颗颗红宝石，成为了图木舒克市林果业的支柱产业。2024年，图木舒克红枣种植面积达33.57万亩，红枣的品质和知名度不断提高。

甜蜜“树上红”，加工产品丰富

早在20世纪80年代，第三师四十八团就开始引进并发展红枣业，这是图木舒克红枣种植的开端。当时主要是对红枣种植的初步尝试和探索，种植规模相对较小，技术也处于不断摸索的阶段。随着红枣需求的加大，图木舒克红枣种植面积也在逐步增多。目前，图木舒克红枣主要以灰枣、冬枣为主。

灰枣在图木舒克种植范围较广，具有皮薄、肉厚、核小、味甜等特点。灰枣成熟后不会立刻采摘下来晒干或烘干，而是让其留在树上自然挂干。相比其它枣，灰枣在树上时间更长，能够尽情享受阳光的滋养。等到灰枣在树上成熟，枣农们只要轻轻摇晃枣树，枣子就会哗啦啦的掉落下来。虽然其貌不扬，但树上吊干的方式能够将鲜枣的营养价值牢牢锁进果肉之中，营养价值高，深受消费者喜爱。

图木舒克冬枣鲜食口感脆甜，干枣含糖量高100克，冻干冬枣维生素C含量达到了800毫克以上，色泽、口感、糖度普遍优于其他地方种植的冬枣。除了鲜食以外，当地冬枣种植企业还会将冬枣制成吊干冬枣、冻干冬枣、枣夹核桃、蒸好吃冬枣、去核干冬枣等产品，赢得了许多一线城市消费者的青睐。近年来图木舒克市依据自身农业优势积极发展冬枣产业目前有冬枣园8400余亩已建成新疆最大的冬枣种植基地鲜果年产量达6000吨。

依托直播电商，红枣“飞”向全国

不在新疆，如何购买图木舒克红枣？

近年来，图木舒克积极拥抱电商发展新机遇，全力打造电商产业孵化园，并配套建设电商直播基地。通过将电子商务与当地产业优势紧密结合，图木舒克走出了一条独具特色的发展之路。一方面，众多电商企业纷纷入驻，利用网络直播、社区团购等新兴销售方式，为红枣插上了 “云翅膀”，让其快速飞向千家万户。另一方面，线下销售也持续发力。通过与各地经销商合作、举办农产品展销会等方式，进一步拓宽了图木舒克红枣的销售渠道。

为了保证红枣销售的速度和品质，图木舒克不断优化物流运输路线，实现了专线直达、天天发车。在外地如郑州、西安等地建立仓库，缩短了运输时间和成本，提高了产品的新鲜度和品质保障。物流企业积极引进先进设备，提高作业自动化水平，确保红枣能够快速、安全地送达消费者手中。

今年以来，广东对口支援新疆工作前方指挥部持续推动图木舒克红枣走进大湾区，通过参加线下展会、举办电商直播活动等方式，多渠道拓展红枣市场，将图木舒克红枣卖到全国。

附：图木舒克红枣供应商名录（排名不分先后）

1.新疆粤疆集团有限公司

2.新疆叶河源果业股份有限公司

3.图木舒克市五十团绿糖心冬枣种植专业合作社

4.新疆前海集团公司

5.新疆瀚海绿洲农业发展有限责任公司

6.图木舒克市唐驿枣业有限公司

7.新疆沧云果业有限责任公司

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采写：南方农村报记者 严秋璠

图片：陈冀 钟韬